Què és l’ompliment asèptic de fred? Comparació amb el farcit tradicional en calent?

1, Definició de farciment asèptic
El farciment asèptic en fred fa referència al farciment en fred (temperatura normal) de productes de begudes en condicions asèptiques, que és relatiu al mètode d’ompliment en calent a alta temperatura que s’utilitza generalment en condicions generals.
Quan s’omple en condicions asèptiques, les parts de l’equip que poden causar contaminació microbiana de la beguda es mantenen asèptiques, de manera que no cal afegir conservants a la beguda i no és necessari realitzar una postesterilització després d’omplir-la. i segellat. Complir els requisits d’una llarga vida útil, mantenint el sabor, el color i el sabor de la beguda.

2, Comparació integral del farciment en calent i en fred

Omplert en calent màquina generalment es divideix en dos tipus:

Un d’ells és el farciment en calent a alta temperatura, és a dir, després d’esterilitzar instantàniament el material per UHT, es baixa la temperatura a 85-92 ° C per omplir-lo i el producte es refluxa per mantenir una temperatura d’ompliment constant i, a continuació, el tap de l’ampolla es manté a aquesta temperatura per esterilitzar.

Una d’elles és pasteuritzar el material a 65 ～ 75 ℃ i afegir conservants després de l’esterilització i l’ompliment.

Aquests dos mètodes no necessiten esterilitzar l'ampolla i el tap per separat, sinó que mantenen el producte a alta temperatura durant un temps suficient per aconseguir l'efecte d'esterilització.

El farciment asèptic de PET en primer lloc realitza una esterilització instantània UHT sobre els materials, i després es refreda ràpidament fins a la temperatura normal (25 ° C), i després entra al dipòsit asèptic per emmagatzemar-lo temporalment. En segon lloc, les ampolles i taps s’esterilitzen amb desinfectants químics i, després, s’omplen en un entorn asèptic fins que queden completament segellats abans de sortir de l’ambient asèptic. El temps d’escalfament dels materials en tot el procés és curt, l’operació d’ompliment es realitza en un entorn asèptic, també es desinfecten els equips d’ompliment i la zona d’ompliment i es pot garantir la seguretat del producte.

3, Els avantatges excepcionals del farciment asèptic de PET en comparació amb el farciment en calent

1) Mitjançant la tecnologia d’esterilització instantània a temperatura ultra alta (UHT), el temps de tractament tèrmic dels materials no supera els 30 segons, cosa que maximitza el sabor i el color del producte i maximitza la preservació de la vitamina (nutrients sensibles a la calor) contingut del material.

2) L'operació d'ompliment es realitza en un entorn asèptic i de temperatura normal i no s'afegeixen conservants al producte, garantint així la seguretat del producte.

3) Millorar la capacitat de producció, estalviar matèries primeres, reduir el consum d’energia i reduir els costos de fabricació del producte.

4) La tecnologia avançada es pot utilitzar àmpliament per omplir diverses begudes.

5) Aplicació del concepte net en envasos asèptics de begudes.

Higee Machinery us proporcionarà més informació sobre la línia d’ompliment de fred asèptic en el futur. Estigueu atents.